Ik wil voor as zaterdag petitfourtjes of kleine gebakjes maken. Heb de vierkante kapsels net gebakken. Nu wil ik eigenlijk als vulling slagroom gebruiken. Maar ben bang dat als ik ze dan ga aansnijden dat de slagroom eruit loopt. Ik gebruik wel altijd klop klop om het steviger te maken. Kan ik nu het beste de aangevette slagroom gebruiken dus met mascarpone, wordt ie dan nog steviger?

Even voor de duidelijkheid ik vul dus mn vierkante kapsels, ga ze bekleden, decoreren en op het laatste moment pas in stukjes snijden.