Zou je mij dan eens jou exacte recept willen geven? Hij wordt ook hoog die van jou? en geen deuk in het midden (dat had ik nl altijd in het begin met het recept van hiernaast).

ik gebruik ook beiden , 4 eetl heet water en drie th.lepels bakpoeder.
Werkt eindelijk goed , hoog kapsel.

Groetjes Grietje

O ja, en later las ik van Lady Sharon, dat ze de bloem lepel voor lepel met mixer op laagste stand deed. Heb ik ook uitgeprobeerd, en kan prima.
Scheelt weer veel roeren.

Begrijp ik nou goed dat je in dat recept van Lady Sharon alle ingredienten met de mixer mengt? Dus ook de bloem + bakpoeder?

Zo ja, dan ga ik dat toch ook eens proberen. De keren dat ik geprobeerd heb biscuit te maken zonder mix (volgens recept van deze site) zakte de substantie geheid in als ik de bloem erdoor spatelde, hoe voorzichtig ik dat ook deed. Dus als dit recept dat niet voorschrijft en het met de mixer kan zou ik dat zeker willen proberen!

O, ok. Ik meende uit het bericht van witje75 te begrijpen dat ook de bloem + bakpoeder er met de mixer doorheen konden worden gemengd.
Dat met de hand spatelen heb ik nu een aantal keren geprobeerd, maar zoals gezegd zakt dan mijn mooie luchtige eiermengsel volledig in en heb ik vervolgens een kapsel van 2 cm hoog.

Ik doe steeds enkele lepels bloem in de kom en spatel die er helemaal door voordat ik de volgende erbij doe. Uiteraard van tevoren gezeefd.

Iemand enig idee wat ik nog fout zou kunnen doen? Zou best graag ook kapsels willen kunnen maken volgens authentiek recept, maar kan het totnogtoe alleen maar met de webshopmix .

Ja hoor, Lady Sharon zei zelf op dit forum ergens, dat ze het eerst erdoor schepte,
Maar dat zo'n werk vond, en het probeerde met de mixer op stand 1.
Dus nu doet ze dat altijd.
Zelf heb ik het de eerste keer gespateld, maar na dat berichtje al 5 keer gemixt.
En zelfde resultaat!
Zelfs het kokend water mix ik er door heen, lijkt wel even een sopje te worden, wordt dus lekker luchtig.