1 Onderwerp door manika

  • Van: Nieuw-Vennep
  • Geregistreerd: 14-10-2006
  • Berichten: 16461

Onderwerp: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

Hoi,

Ik maak altijd chocolade glanache van Peggy Porschen
-250 gram chocolade
-250 ml slagroom.

Nu wil ik eens met witte chocolade doen, maar weet iemand of het aantal gram en slagroom het zelfde blijft ? of juist meer of minder ?

Groetjes,

Manika

Groetjes, Manika
www.taartenvanmanika.nl

manika's Website

  • Van: voorschoten
  • Geregistreerd: 15-05-2006
  • Berichten: 2680

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

ik heb het pas nog gemaakt maar heb meer chocolade gebruikt omdat ik wilde dat het stolde(om zo de soesjes berg bij elkaar te houden).
Ik was begonnen met een op een maar heb er nog vrij veel bij gedaan(ik had ook als eerste een chocolade letter genomen en volgens mij zat daar maar een klein persentage chocola in misschien maakte dat ook nog wat uit.
Ik zou het gewoon op dezelfde manier proberen en als het te slap blijft voeg je gewoon nog wat toe!

succes,

Saskia

Mijn Taarten en workshops vind je op mijn site!
Een bijzondere dag verdient een bijzondere taart!

dutchdecorator's Website

3 Reactie door catherine

  • Van: antwerpen
  • Geregistreerd: 15-06-2006
  • Berichten: 5079

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

ikke ook en heb dubbel zoveel chocolade gebruikt. dus 200g chocolade met 100g room.
het dekt niet zo goed vind ik, de cake komt er erg door.

website : www.detaartenfee.be
het boek van de taartenfee verschijnt op 1 november 2010

catherine's Website

4 Reactie door Jozien Laatst bewerkt door Jozien (10-01-2007 23:04)

  • Van: Hilversum
  • Geregistreerd: 22-10-2006
  • Berichten: 11055

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

Ik heb het een maandje geleden nog gemaakt, naar een recept van Lara (site heet tartacadabra punt nl) Haar recept geeft aan 300 gram witte chocolade op 125 ml slagroom; voor witte chocolade moet je minder slagroom gebruiken dan voor melk of puur. Ik was er goed over te spreken, ik vond het niet doorschijnen!

http://www.mijnalbum.nl/Foto=CH73IILP

Eigen taart is goud waard! ;)
Klik HIER voor mijn linksite allesovertaart.nl met how to's en HIER voor links van medebaksters!

Jozien's Website

5 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

ik heb ook zo'n 400-500 g chocolade genomen voor 125 ml room. heb twee lagen moeten gebruiken om de taart niet meer te zien. Bij een laag zie je het bruin van de taart er nog door. wel lekker!

6 Reactie door belluna

  • Van: Overijse - België
  • Geregistreerd: 26-07-2006
  • Berichten: 2031

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

vinden jullie dit niet te zoet, ik heb die eens gemaakt en weggegooid, veel te zoet naar mijn zin :(

groetjes, Katleen  - patissière en cakedesigner, met workshops!

belluna's Website

7 Reactie door nnicole1234

  • Van: Betuwe
  • Geregistreerd: 28-10-2005
  • Berichten: 8313

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

Ik heb bij mijn aarbeientaart (witte ganache, rood gekleurd) 250 ml slagr en 600 gr witte choc gebruikt....
Dit kon ik heel goed gieten en werd aardig strak en was toch stevig genoeg dat het niet nat bleef

nnicole1234's Website

8 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

't Is toch maar een dun laagje h

9 Reactie door belluna

  • Van: Overijse - België
  • Geregistreerd: 26-07-2006
  • Berichten: 2031

Re: Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?

kristien schreef:

't Is toch maar een dun laagje h

groetjes, Katleen  - patissière en cakedesigner, met workshops!

belluna's Website

Berichten [ 9 ]

Pagina's 1

Log eerst in inloggen or registreren om te reageren

DeLeuksteTaarten.nl Forum » Taartdecoratie algemeen » Heeft er iemand wel eens witte chocolade glanache gemaakt ?