1 Onderwerp door suz@nne

  • Van: boxtel
  • Geregistreerd: 29-08-2008
  • Berichten: 750

Onderwerp: potas

ik las bij de sint recepoten het recept voor taai taai. Ik heb dit nog nooit zelf gemaakt, dus dit wil ik natuurlijk graag proberen...
Maar nu moet er potas in. Ik kende het als grondstof voor glas en zeep.. maar in taai taai ???? . Kan ik ook baksoda of bakpoeder ( ik heb ook gist) gebruiken?, Want potas heb ik niet in de kast staan, en de winkels hier ook niet :)

2 Reactie door birgitta Laatst bewerkt door birgitta (28-11-2008 14:22)

  • Geregistreerd: 30-07-2008
  • Berichten: 7615

Re: potas

http://www.sinterklaasrecepten.nl/recept_taaitaai.htm

Als je even googeld vind je heel veel recepten :)

3 Reactie door suz@nne

  • Van: boxtel
  • Geregistreerd: 29-08-2008
  • Berichten: 750

Re: potas

dank je birgitta, had ik ook al gedaan, maar dan nog ben ik heel benieuwd wat potas is, en waar ik het kan halen...
En als ik dan google, krijg ik allerlei info, van glas, zeep rozijntjes, maar geen rijsmiddel :) Ben gewoon nieuwsgierig :)

4 Reactie door birgitta

  • Geregistreerd: 30-07-2008
  • Berichten: 7615

Re: potas

lees eerst de eerste link dan de tweede.

http://www.mot.be/w/1/index.php/ReadingNl/MOTnews055

http://nl.wikipedia.org/wiki/Kaliumcarbonaat

mischien vind je hier iets tussen :)

  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 01-05-2008
  • Berichten: 2054

Re: potas

Volgens mij vind je info over waar het te kopen als je zoekt op kaliumcarbonaat hier op het forum.

Groetjes Renske

renskemorees's Website

6 Reactie door suz@nne

  • Van: boxtel
  • Geregistreerd: 29-08-2008
  • Berichten: 750

Re: potas

of ik kan niet zoeken, of niemand weet het, maar kalium carbonaat, potas of e501 is volgens mij niet zomaar te koop. Ik gebruik maar gewoon bakpoeder, zal ook wel gaan... :)

7 Reactie door Tom Poes Laatst bewerkt door Tom Poes (28-11-2008 22:15)

  • Van: Hilversum
  • Geregistreerd: 04-02-2007
  • Berichten: 12824

Re: potas

Dit is wat ik vond:

E501 kaliumcarbonaat, bakpoeder

Kaliumcarbonaat is een synthetisch voedingsadditief dat het deeg doet rijzen. Koel, droog en donker bewaren.

Soms is bakpoeder een mengsel van kalium- en natriumcarbonaat.

Zelfrijzende bloem bevat al bakpoeder en meestal ook een vloeimiddel dat voorkomt dat de bloem gaat klonteren.

Naast E501I, kaliumcarbonaat is er ook nog E501II, kaliumwaterstofcarbonaat.

of.....

Waar koop ik potas (kaliumcarbonaat)
Voor een recept ben ik op zoek naar potas, ook wel kaliumcarbonaat genoemd. Weet iemand waar ik dit kan kopen? Ik wil het gebruiken om geklopt eiwit steviger en luchtiger te krijgen.

De Engelse benaming voor potas is 'cream of tartar'. Deze benaming kennen ze bij de Indische Toko gewoon.

Dus even naar de Indische Toko en vragen naar 'cream of tartar'.

Tot taarts, Yvonne
Mijn lijfspreuk: "ik blink in niks uit, maar ik kan een heleboel een beetje!"

Tom Poes's Website

8 Reactie door suz@nne

  • Van: boxtel
  • Geregistreerd: 29-08-2008
  • Berichten: 750

Re: potas

ohh dank je, ik heb cream of tartar gewoon in de kast staan, heb veel engelse kook/bak boeken waarin je cream of tartar moet gebruiken, dus ooit een potje meegebracht. Bedankt!

9 Reactie door Nathanya

  • Van: Beverwijk
  • Geregistreerd: 16-01-2009
  • Berichten: 434

Re: potas

Beetje late reactie, maar cream of tartar is wijnsteenzuur. Duss Potas is wijnsteenzuur, bij de kruidenwinkel etc.

Groetjes, Tante Fondante
www.tantefondante.tk

Nathanya's Website

10 Reactie door suz@nne

  • Van: boxtel
  • Geregistreerd: 29-08-2008
  • Berichten: 750

Re: potas

Toch nog bedankt, want m'n potas, cream of tartar, wijsteenzuur, kaliumcarbonaat is nu op. Ik was ook nog aan het googlen geweest en ben er achter gekomen dat het vooral als rijsmiddel wordt gebruikt als er honing in het recept staat. Misschien dat dit beter rijst/ smaakt of weet ik veel.