1 Onderwerp door Anne31

  • Geregistreerd: 08-11-2008
  • Berichten: 9

Onderwerp: Help! Hoe doen jullie dat?

Hallo,

Ik ben sinds kort verslaafd aan het taarten maken. Jullie niet onbekend waarschijnlijk? :D

Alleen nu is mijn vraag.. hoe snijden jullie zo netjes en strak de marsepein langs de rand van de taart. Op de een of andere manier lukt het me niet :/

En ik heb een keer vulling gebruikt die ging lekken, tenminste er lag een plakkerige doorzichtige laag om de taart heen. Is dit inderdaad de vulling? Als vulling had ik aardbeienjam en botercreme extra met slagroom gekozen. Vervolgens heeft de taart verpakt in een plastic zak een nachtje in de schuur gestaan. Nachttemperatuur was circa 10 graden denk ik. Weet iemand wat hier niet goed gegaan is?

Alvast bedankt!

Groetjes,
Anne

2 Reactie door birgitta Laatst bewerkt door birgitta (08-11-2008 21:09)

  • Geregistreerd: 30-07-2008
  • Berichten: 7615

Re: Help! Hoe doen jullie dat?

heb je een bruggetje van botercreme gemaakt?
En waarom heb je de gevulde taart in een zak gedaan?
zat er al fondant om heen?



ik snij de fondant rand met een pizzames af :)

3 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Help! Hoe doen jullie dat?

Ik snij het langs de randen af met een pizzames. Dat gaat altijd wel goed.
Dat doorzichtige is vettig, van de botercreme/marsepein, dat trekt heel snel in je kartonnetjes. Als je een onderplaat heb waar je het vetttige niet op ziet, dan is er niks aan de hand.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

4 Reactie door Anne31

  • Geregistreerd: 08-11-2008
  • Berichten: 9

Re: Help! Hoe doen jullie dat?

Bedankt voor jullie reacties!

Alleen.. wat is een bruggetje? :O

En bedoelen jullie met een pizzames zo'n 'rond mes' waar je de pizza mee in punten snijdt?

Ik heb de taart inderdaad in een zak gedaan. Hij was al helemaal klaar met fondant en marsepein en moest een nachtje wachten voor hij opgegeten kon worden :9

Als onderplaat had ik een zilveren plaat. Daarom bleef het er waarschijnlijk op liggen.. pff.. beginnersfoutjes zullen we maar zeggen! :lol:

Nogmaals dank!

5 Reactie door Pooh Laatst bewerkt door Pooh (08-11-2008 21:28)

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Help! Hoe doen jullie dat?

Een bruggetje is een dijkje van (1:1) botercreme. Die spuit je langs de rand van je biscuit en daarin smeer je de vulling. Zo voorkom je dat het eruit loopt.
En idd, dat pizzames bedoelen we.

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

6 Reactie door birgitta

  • Geregistreerd: 30-07-2008
  • Berichten: 7615

Re: Help! Hoe doen jullie dat?

ik doe nooit mijn taarten in een plastic zak, gewoon in een taartdoos en dan op een koele plek :)