1 Onderwerp door ellenkocky

  • Van: tubbergen
  • Geregistreerd: 12-02-2008
  • Berichten: 338

Onderwerp: Botercreme

Een tijdje geleden had ik cupcakes gemaakt, ik had daarop botercreme (mix) gedaan. maar op sommige cupcakes had ik fondant gedaan (op de botercreme) en op sommige marsepein (ook op de botercreme) en 1 van de twee begon te smelten, weet iemand welke van de twee dat is/was. Ik wil het deze week namelijk weer maken maar ja zit niet weer op smeltende decoratie te wachten!

2 Reactie door Tom Poes

  • Van: Hilversum
  • Geregistreerd: 04-02-2007
  • Berichten: 12824

Re: Botercreme

Fondant is gevoeliger voor vocht en in de mix zit natuurlijk wat vocht. Als je botercreme 1:1 maakt heb je daar geen last van, maar het is wel wat minder smeuig.

Tot taarts, Yvonne
Mijn lijfspreuk: "ik blink in niks uit, maar ik kan een heleboel een beetje!"

Tom Poes's Website