Dat hij nog iets plakkerig betekent dat je hem de volgende keer beter nog een paar minuutjes langer in de oven moet laten, je kunt dat vaak goed testen door even op de bovenkant te duwen. Veert hij terug, dan is hij goed gaar. Deukt hij iets in, dan moet hij nog even!

Hoeveel lagen is geheel naar je eigen smaak natuurlijk, maar 3 of 4 lagen kan prima. Sommige dames doen halverwege een kartonnetje ertussen, dan snijd je bij het aansnijden op die plek het marsepein door en verdeel je de taart gemakkelijk in twee delen. Die kun je dan weer gemakkelijk aansnijden.

Groetjes en succes! Jozien.