Ik had de fondant gemaakt volgens haar boek :

1 eiwit gemaakt van eiwitpoeder
30 ml glucosestroop
625 gr poedersuiker
een klein beetje vet shortening.

Ze geeft wel de voorkeur aan die van renshaw, die dus ook in mijn bestellijstje staat.

Maar ja hoeveel is precies 1 eiwit ? Ik had de helft gedaan van wat ik met icing maken gebruik , dat was misschien net te weinig.

Dit lijkt me zo een simpel recept. Hij was goed kneedbaar, te goed misschien. Zoals dat bolletje dat het lijfje was van mijn dragqueen ,dat verloor langzaam zijn vorm door de zwaartekracht en dat kan niet de bedoeling zijn.

dus 1 eiwit is ?