Ik laat de taart tijdens het uitrollen van de fondant in de koelkast staan en haal hem er pas op het laatste moment uit en dan de fondant erover.
Dan is er eigenlijk geen mogelijkheid voor de botercreme om zacht te worden...

Als je taart te hoog is, kun je er toch ook gewoon een laagje afsnijden?

Over het scheve; als je een taartzaag gebruikt, snijd je eigenlijk altijd recht. Als je geen taartzaag gebruikt, zou ik je adviseren om er wel een aan te schaffen!

Ik hoop dat je hier iets aan hebt...

Maar als de taart nadat hij afgesmeerd is in de koeling gaat wordt de bc toch juist hard??? Dan plakt je marsepein toch niet echt makkelijk meer op je bc? Of zie ik dat nou helemaal fout.
Ik denk juist altijd dat het makkelijker is als je bc zacht is, zodat je met je smoother je marsepein gladder kan krijgen.

Thanx voor jullie reacties!

Ik haal mijn taart ook net voor het bekleden uit de koelkast, dus als ik de fondant al uitgerold heb, maar toch wordt hij heel snel zacht. Ik maak de botercreme met de mix en sinds de laatste 2 taarten gebruik ik roomboter, eerst gewone boter. Zou het daar aan kunnen liggen?

@ Sita; ik krijg dan allemaal bobbels en die krijg ik met de smoother ook niet meer glad helaas.

Over het schuin worden van de taart; ik gebruik inderdaad de taartzaag, dus mijn lagen zijn wel allemaal recht, denk dat het dan toch door het vullen komt....