1 Onderwerp door Sanja

  • Van: Schoonhoven
  • Geregistreerd: 14-02-2007
  • Berichten: 555

Onderwerp: Meringue Powder en botercreme ?

Een vraagje: Ik heb ooit denk ik ergens gelezen als je Meringue Powder toevoegt aan botercreme dat het wel steviger wordt en dat je dat kan gebruiken voor bijv. taarten die buiten de koelkast staan.
Ik heb over 2 weken bruidstaart en ze hebben op lokatie geen koelkast. Ik word nu al zenuwachtig omdat mijn botercreme smelt behoorlijk. Taart moet ik om 18:00 in elkaar zetten en word pas tegen 24:00 aangesneden .

Weet iemand meer van Meringue Powder en botercreme?  Of welke vulling kan ik gebruiken voor deze taart ?

bedankt Sanja :)

http://www.mijnalbum.nl/Album=G7MPFSJF

2 Reactie door Rene1971 Laatst bewerkt door Rene1971 (24-06-2008 10:52)

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 03-12-2007
  • Berichten: 116

Re: Meringue Powder en botercreme ?

Meringue powder in botercreme lijkt me vreemd, ik zou zelf gaan voor suikerbakkerspoeder, of anders de taart te bespuiten met een laag icing (waar dus wel weer eiwitpoeder in zit)

En als niets anders werkt, glazuren we het met chocolade...

Rene1971's Website