Kwam met mijn bakvriendin in gesprek over de Lübeckerrol.
Is een lekkernij dat met de sinterklaas gemaakt wordt in de bakkerijen van Oosterhout.
Voor jaren terug al eens voorbij zien komen hier op het forum en me er nu toch even in verdiept.
Ik vond het enige recept van Beertjes Baksels ( ze was erg behulpzaam omdat het van mij al 2 x in de schift gegaan was ) en heb daar mijn eigen versie van gemaakt met baileys.
Het gaat dus bijna altijd in de schift en dan moet je dus gewoon door blijven kloppen tot het een zachte créme is.