1 Onderwerp door precyll

  • Van: Tijnje
  • Geregistreerd: 05-07-2011
  • Berichten: 194

Onderwerp: Mirror glace en botercreme

Hallo

Ik ben al jaren niet meer aan het bakken en wil het weer oppakken. Ik heb geprobeerd om via se zoekfunctie te zieke  maar vind niet een antwoord.

Kan je mirror glace over botercreme gebruiken? Zo ja wat is dan de beste aanpak?

Two things are infinite: the universe and human stupidity; and I'm not sure about the universe.

2 Reactie door Willeke87 Laatst bewerkt door Willeke87 (09-06-2018 18:50)

  • Geregistreerd: 30-09-2014
  • Berichten: 1899

Re: Mirror glace en botercreme

Ik heb er geen ervaring mee (staat zeker nog op mijn to-do-list),
maar op het forum lees ik hier dat de afgesmeerde taart enkele uren in de diepvries gezet wordt en dan overgoten wordt met de mirror glaze. Botercreme kun je invriezen, dus lijkt mij eel geschikt.

3 Reactie door Willeke87

  • Geregistreerd: 30-09-2014
  • Berichten: 1899

Re: Mirror glace en botercreme

Na even te zoeken op de site kom ik bij deze vraag met antwoord tegen:

http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=251751

Hier kun je vast wat mee!

4 Reactie door KimN

  • Van: Nederweert
  • Geregistreerd: 10-11-2014
  • Berichten: 1035

Re: Mirror glace en botercreme

Heb mijn mirrorglaze inderdaad over de botercreme gegoten. Goed gekoeld en nog een paar uur ingevroren.  Werkte prima. Succes!