De allereerste keer dat ik mijn siliconen savarin bakvorm gebruikte was toen mijn man vroeg of ik een taartje kon maken waarmee mee op kon scheppen over mijn bakkunsten Hij ging, met nog een aantal leden van de buurtpreventie namelijk een avondje op visite bij onze gepensioneerde wijkagent.

Ik had inmiddels iets met mandarijn en speculaas in mijn hoofd. Tijdens het maken proefde ik wat bavaroise en miste ik een beetje smaak. Hij proefde mee en stelde licor 43 voor. Dat was echt een gouden greep! Door 10 gram veranderde de smaak echt 100% positief!