Ik dacht ook dat het met speciale kleurstof moest, maar het even het topic opgezocht waar Jose van die gave chocoladebloemen had gespoten en begreep uit haar verhaal toch dat ze het met de gewone kleurstof had gedaan.

Als je het wilt gaan spuiten kan dat ook. Maar als je het nog wilt gieten lukt dat volgens mij niet.

Mirjam

Je hebt in de webshop oil based colors en die zijn speciaal voor candymelts en chocola, als ik dus 'gewone' zeg dan bedoel ik de andere kleurstoffen waarmee ik marsepein kleur, dus de Wilton of de SK.

Ja, maar ganache is weer anders. Dan zit er ook al vocht uit de slagroom doorheen, dus dan maakt dat beetje water uit de kleurstof ook niet meer uit.

Groetjes,
Mirjam

Ik zei dan ook 'zelfs' ganache, een paar posts hierboven zei ik dat alleen witte chocolade ook goed gaat. Voor de cakeballetjes die ik pas maakte ben ik redelijk lang bezig geweest ze allemaal in de chocolade te dopen. Ik heb gewoon het pannetje met chocolade in heet water laten staan, zodat ik tijdens het dopen geen last had van het sneller uitharden
Gieten kan op zich ook gewoon, tenzij je daar uitgebreid de tijd voor neemt. Maar volgens mij krijg je in dat geval ook zichtbare gietplekken als je chocolade zonder kleurstof gebruikt?