Wrijf je de zijkant glad van boven naar beneden??
Dan wil het wel eens helpen om van beneden naar boven te wrijven, dan haal je de spanning vh fondant/marsepein en dan trekt het niet zo waardoor het kan scheuren.

Heb inderdaad mijn aanrechtblad ingesmeerd met crisco omdat het bleef plakken. Dus dat zou het wel kunnen zijn!

Dit is een soort schiften. Het ontstaat meestal doordat de fondant te oud is. Soms helpt een beetje water of iets met alcohol wodka oid. Weggooien en nieuwe fondant gebruiken is vaak de enige oplossing.
Wij gebruiken in de bakkerij nooit vet maar talk poeder of poeder suiker om fondant uit te rollen.

Ben ik het niet mee eens...
Had vorige week super verse fondant, en daar had ik het ook mee.

Vers van datum bedoel ik.
Heb het voornamelijk bij marsepein, wat ik altijd soepeler vind dan fondant.

heb fondant van funcakes, maar heb die emmer nog niet zo lang. Dus het kan geen oud fondant zijn.
Maar gelukkig heb ik morgen een workshop strak afsmeren en bekleden dus komt helemaal goed! Heb al mijn vragen en foto's al bij de hand 

Nog een tip  ..... wanneer ik dit ook heb (is niet vaak, maar soms wanneer ik veel kleurstof heb gebruikt en niet goed in heb laten inwerken) maak ik een soort papje, van dezelfde marsepein en wat water, en plamuur ik als het ware de gaatjes dicht. Dit doe ik ook bij sommige boetseersels (van marsepein of fondant) waar ik geen naden wil zien. Als je de goede dikte hebt zie je niet dat er een naad oid heeft gezeten 

Dank je wel voor de tip!

ik moet zeggen ik heb na deze taart een workshop gevolgd, daar heb ik veel van geleerd. Zo ook dat goede fondant al een heel goed begin is. Sinds de workshop gebruik ik alleen nog maar callebaut fondant om te bekleden. Die is zo soepel en scheurt bijna niet.