1 Onderwerp door Sonja Speijer

  • Van: Lelystad
  • Geregistreerd: 07-10-2015
  • Berichten: 113

Onderwerp: Hoe afbeelding royal icing van bakpapier zonder dat het breekt

Gisteren voor het eerst een plaatje getekend en daarna ingekleurd en een beetje freubelen en oefenen met royal icing http://i1006.photobucket.com/albums/af187/saxbroekhuijzen/Mobile%20Uploads/2015-11/DSC_0109_zpscblmoapi.jpg

Nu de vraag hoe krijg je dit op een taart zonder te breken?  Heb het bakpapier ingesmeerd met crisco.

Heb ook een tiara gemaakt maar daar wel van vergeten het bakpapier in te smeren...

Groetjes Sonja, beginnend taartenbakster ;-)
https://www.facebook.com/SonjaTaartenCu … ?pnref=lhc
  • Van: Lelystad
  • Geregistreerd: 07-10-2015
  • Berichten: 113

Re: Hoe afbeelding royal icing van bakpapier zonder dat het breekt

http://i1006.photobucket.com/albums/af187/saxbroekhuijzen/Mobile%20Uploads/2015-11/DSC_0111_zpsjdtiyewz.jpg

Groetjes Sonja, beginnend taartenbakster ;-)
https://www.facebook.com/SonjaTaartenCu … ?pnref=lhc

3 Reactie door Bakkerie

  • Geregistreerd: 25-10-2015
  • Berichten: 860

Re: Hoe afbeelding royal icing van bakpapier zonder dat het breekt

Als het goed is uitgehard kun je het papier er wel voorzichtig achterweg trekken, tenminste zo heb ik het afgelopen weekend gedaan met een restje RI, ik had het bakpapier niet ingevet. Alleen oppassen dat het niet breekt, het is natuurlijk wel wat kwetsbaar

  • Van: Lelystad
  • Geregistreerd: 07-10-2015
  • Berichten: 113

Re: Hoe afbeelding royal icing van bakpapier zonder dat het breekt

helaas is de tiara gesneuveld maar de rest is inderdaad goed gegaan :)

Groetjes Sonja, beginnend taartenbakster ;-)
https://www.facebook.com/SonjaTaartenCu … ?pnref=lhc

5 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: Hoe afbeelding royal icing van bakpapier zonder dat het breekt

Dus insmeren met crisco helpt? Ik zou juist denken dat het vet hieruit de icing niet goed hard laat worden... Wonderlijk hoor. Maar als het je helpt, dan helpt het!

Voor je tiara zou ik de volgende keer je icing iets dikker houden en proberen nog wat regelmatiger te spuiten. Ik zie nu dunne verbindingen en daar breekt het snel op. Je kunt ook altijd een extra laag erover spuiten als je eerste lijnen droog zijn. Dan wordt het niet grover, wel steviger.

Tieneke