• Geregistreerd: 05-11-2015
  • Berichten: 1

Onderwerp: red velvet taart bekleden met fondant

Voor een verjaardag willen wij een red velvet taart maken en deze gaan bekleden met fondant. Nou willen wij van de dokter oetker het kant en klare pak Dr. Oetker Verwen red velvet cake gebruiken. Hierbij moet een topping gemaakt worden waar monchou in verwerkt zit. Kun je deze topping bekleden of blijft de fondant hier niet op liggen/gaat de fondant smelten? Iemand die hier ervaring mee heeft?

2 Reactie door SweetTooth

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 06-04-2011
  • Berichten: 2796

Re: red velvet taart bekleden met fondant

Ik heb geen ervaring met die bewuste topping, maar volgens mij is roomkaas te nat om te bekleden. Je kunt hem er wel mee vullen, en dan dijkjes maken en afsmeren met 1:1 botercreme of met ganache.

--------------------------------------------------------
Wie ben ik om aan mezelf te twijfelen. (Loesje)

3 Reactie door Eve

  • Eve
  • Lid
  • Offline
  • Van: Capelle aan den IJssel
  • Geregistreerd: 19-08-2009
  • Berichten: 292

Re: red velvet taart bekleden met fondant

Ik heb voor een bruidstaart ook redvelvet gemaakt en gevuld met creamcheese, maar heb de taart zelf afgesmeerd met botercreme en bekleed met marsepein. Dat ging heel erg goed en smaakte onwijs lekker. Heb overigens geen pakje van Dr Oetker gebruikt, daar heb ik geen ervaring mee. Ik maak redvelvet volgens een recept

May the cakes be ever in your flavor!

Eve's Website