Ik maak niet zo vaak een bruidstaart. Een bruidstaart maken is altijd al heel bijzonder, maar als het de bruidstaart voor je zwager en schoonzus is, komen daar toch ineens heel andere gevoelens bij kijken

Ze wilden geen klassieke, traditionele bruidstaart maar een stoere taart! We kwamen uiteindelijk op dit ontwerp (van de artisan cake company) waar een heleboel technieken inzaten die ik nog nooit gedaan had. Takjes op draad en het chalkboard waren de grootste uitdagingen. Spannend ! Ook de vulling was nieuw voor mij: mangobavarois met een laagje gepureerde mango. Was goed geslaagd!

Ik heb gewerkt met een hoop aansnijtaarten omdat het bruidspaar perse marsepein wilden. Het chalkbordeffect ging alleen maar op fondant, dus op een dummie gemaakt. Het was een hele gave dag en om op deze manier een bijdrage te leveren was super !