iet korrelig blijft het, maar ik deed altijd 10 min hoogste snelheid boter opkloppen, dan langzaam de suikerbakkerspoeder erbij, als dat is opgenomen weer 10 minuten hoogste snelheid kloppen.

Afsmeren met botercrème van een mix zijn inderdaad veel smeltdrama verhalen over (ook al blijven er mensen zeggen dat het wel kan...).

Ik smeer tegenwoordig altijd af met ganache, veul strakker én veul lekkerder 

Eén keer is genoeg

Het schijnt dat er geen verschil zit tussen sbp en gewone poedersuiker. Zijn even fijn, maar bij de een zit anti-klontermiddel en bij de ander niet. Ik gebruik ook altijd sbp omdat deze niet stuift. Wel zo fijn  . Ik mix de boter ook altijd minstens 7 minuten voordat de (gezeefde) sbp erbij gaat. Dan weer minstens 7 minuten. Soms, zeker in de zomer, is mijn bc dan net na het mixen bijna vloeibaar, daarom gebruik ik deze nooit gelijk. Mijn 1:1 is niet korrelig, maar je 'proeft' de sbp wel. Al merk ik er in de taart niks meer van
Oh ja..ik heb ook eens poedersuiker van de Lidl gebruikt en deze was een stuk grover dan die van Van Gilse. Dus misschien ligt het aan het merk? (Hoe goedkoper, hoe grover?  )

Carien, kan ganache ook onder fondant? Of bekleed jij met marsepein? Dat heb ik nog nooit gedaan/ geprobeerd.

Bianca, ik gebruik de vlinder/ de bisschop voor mijn botercreme. Ik zag laatst ergens suikerbakkerspoeder en heb me toen ook afgevraagd of het daar niet aan ligt.

Ga het eens proberen met jullie tips. Bedankt zover!

inderdaad, fondant en marsepein gaan prima over ganache    (was effe een dagje uit, dus kon niet eerder antwoorden  ).
Kijk eens op you tube: 3 filmpjes van ' inspired by Michelle'; zij legt het prima uit en doet het ook voor.
Het is een australische en daar smeren ze er een  10cm dikke laag op blijkbaar... (nou ja, zoiets ) dat hoeft niet hoor Gewoon net zoals botercrème

Bedankt voor al jullie tips! Ga ze allemaal eens proberen. Recept van ganache is hier vast wel ergens te vinden, toch?!