Gewoon het recept dat hier bij de bestanden staat. Ik gebruik alleen iets meer gelatine
Aardbeienmousse
• 250 gram verse of diepvries aardbeien     
• 3.5 blaadjes gelatine
• 2 dl. Slagroom           
• 25cc sap (van een halve) limoen of citroen   
• 100 gram fijne kristalsuiker    

Aardbeien pureren met het limoensap en de suiker.
De gelatineblaadjes 10 min weken in ruim water
Verwarm een beetje aardbeienpuree
Gelatine 1 voor 1 oplossen in de puree
Rest van de aardbeienpuree erbij schenken, goed mengen en in een maatbeker oid in de koelkast laten afkoelen tot lobbig (half uurtje)
Slagroom heel stijf kloppen
Aardbeimengsel door de slagroom spatelen en verder laten opstijven in de koelkast

Tips:
De mousse is heel goed in te vriezen. Na het ontdooien alleen even doorroeren.