Onderwerp: vraag over macarons
Ik ben vandaag voor het eerst macarons gemaakt en zijn gedeeltelijk gelukt. . Ik heb ze gemaakt volgens het recept van rudolf van 24 kitchen.. maar daarvoor verschillende recepten gelezen.
Het beslag zag er goed uit en dat was Ik wel tevreden over.
Echter heb ik vragen over de droog tijd en de bak tijd.
Rudolf zegt 3 uur drogen en 8 min bakken. Andere recepten zeggen 30 min drogen en 14 min bakken.
Dus ik heb vanwege tijdgebrek 2 uur gedroogd en 10 min gebakken.
eerste bakplaat was top.. netjes dicht aan de onderzijde..
2e en 3e plaat exact hetzelfde gebakken en die waren helemaal open en vastgeplakt aan het Bakpapier.
Wat heb ik verkeerd gedaan ? Toch te kort gebakken of gedroogd?
Ik ben over twee weken jarig en wil dan graag nieuwe maken, maar wel in 1 x goed
Alvast bedankt!