1 Onderwerp door hoi

  • hoi
  • Lid
  • Offline
  • Geregistreerd: 15-08-2012
  • Berichten: 3

Onderwerp: hoeveel choc om een truffel?

Hoi allemaal...

Is er miss iemand die weet hoeveel gram chocolade om een truffel gaat?
Ik moet namelijk voor school een recept voorbereiden en daar moet de uitkomst van de truffels in gewicht staan (kan dus niet opschrijven een halve kilo chocolade smelten en een restje overhouden maar moet echt per truffel zijn (of per 100 gr)
Nou weet ik wel het recept voor de vulling maar ik weet niet hoeveel chocolade erom heen gaat dus daarom kan ik niet bereken hoeveel de uitkomst is.....

Groetjes :)

2 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: hoeveel choc om een truffel?

Grote truffels, kleine truffels..... truffels zijn er in alle soorten en maten! Lijkt mij dus (erg) lastig om per truffel een 'standaard' gewicht op te schrijven. Daarnaast: waar ik wellicht houd van een dikke(re) laag chocolade erom heen, vind jij misschien een (heel) dúnne laag lekker......

Ik denk dan ook dat er geen 'vaste formule' is. Kwestie van smaak, oefening en nog veel meer factoren.

Vergeet overigens niet dat je altijd (veel) méér gebruikt dan (strit) nodig: je moet je truffels door de chocolade heen kunnen 'halen'. Als je bijvoorbeeld 500 gram chocolade nodig hebt, zou ik zeker 10-15% extra rekenen.