ik vind het wel origineel bedacht :-) Gekookt en dan bij boter (ipv bij choc zoals bij ganache)... Alleen boter en slagroom, da's een beetje hetzelfde....
Ik vraag me wel af wat je dan krijgt...
je gebruikt de mix voor je bc begrijp ik... hoe wil je bepalen hoeveel water en hoeveel water...?

Heb je wel een meringue-botercrème gemaakt? Sinds ik dat ontdekt heb, gebruik ik haast geen slagroom meer, het is echt heel lekker , niet boterig best simpel te maken, goedkoop ook, geen kunstmatige toevoegingen... Het staat hier bij de ingezonden recepten: meringue, de zwitserse methode (of zoiets)

Haha... Ik dacht al dat het een gek idee zou zijn
het ging me niet om de boterigheid van de botercreme. En van patidess vind ik de meeste smaken niet echt lijken. Beetje chemisch zeg maar.
En dus vervang ik bij botercrememix een deel van het water door bijv. gepureerde aardbeien. En om monchou in de taartvulling te doen voeg ik dat ook toe aan botercreme. En dus vroeg ik me af of zoiets ook met slagroom mogelijk was. Maar ik zat inderdaad met wat jij zegt Carien. Boter en slagroom is ongeveer hetzelfde alleen is slagroom dan weer vloeibaar en stijft niet op in de koeling...