Eindelijk weer eens een taart gebakken, wat is dat leuk zeg! Ik zou eigenlijk de Wilton cursus 1 gaan doen in september, maar helaas ging de cursus niet door. Dus zelf maar het cursusmateriaal aangeschaft en gaan experimenteren. Het is een carrotcake (met wortel, walnoot en kaneel), afgesmeerd en gedecoreerd met roomkaasbotercreme en met bloemen van royal icing. Smaakte heel lekker, maar ik weet niet of ik de bloemen helemaal juist heb gemaakt. De royal icing bloemen waren namelijk niet keihard, maar het leek meer op meringeschuim. Ik had de icing zelf gemaakt met eiwitpoeder, van een recept. Ze waren niet nat, ook niet buigbaar of zo. Maar als je van zulke bloemetjes koopt zijn ze vaak wel erg hard (eigenlijk oneetbaar, zeg maar). Dus klopt het dat zelfgemaakt niet zo hard is, of doe ik iets fout? Tips altijd welkom!