Sowieso 1 of 2 dowels eronder in de taart om te voorkomen dat het inzakt.
Ik maak meestal een taartkartonnetje (wat dus aan de kant van de taart vetvrij is) op maat en plak dat onder de topper. Dit zet ik dan met een dot royal icing vast op de taart.
Ik weet dat sommigen een kleine drumm maken met daarop de topper. Die drumm met topper kun je dan in zn geheel van de taart halen en nog ergens in huis neerzetten. Ook dan moet je wel een vetvrij karton onder de drumm plakken voordat je het op de taart zet.