Baklataart...kun jij je stand dan verhogen zonder dat de deur open moet? Dan bak jij inderdaad ook je taart niet op een hele hoge stand qua graden. Waarschijnlijk gaat het bij mij daar dan ook mis mee....

Ik heb ook een combimagnetron en bij mij moet dus inderdaad de deur open voor ik kan verhogen. Bovendien verhoogt ie dan met een megaturbosnelheid, waardoor de bovenkant verbrand, en als ik wat te laat ben met opnieuw instellen, begint ie ook na de baktijd als een malle te koelen. Moet ie dan nog langer, dan gaat ie vervolgens weer als een gek verhitten om weer op temperatuur te komen...
Ik maak geen biscuit maar cake, maar bak altijd een constante temperatuur op 160 graden. De kleinere vormen zijn dan met 60 minuten gaar, maar de 25 rond bijvoorbeeld heeft minstens 1,5 uur nodig.
Als je biscuit met grotere hoeveelheden niet gaar wordt, raad ik je aan om op een lage temperatuur lang te bakken. Uiteindelijk zal het een keer gaar moeten worden Het liefst zou ik willen bakken op 150, maar ik kan kiezen uit 130 en 160 en 130 is te laag, daar wordt het niet gaar mee. Daarom 160 en zeker op het einde goed in de gaten houden.

Ik bak in een combi, van het merk Whirlpool waar ik volgens mijn hele leven al in bak, maar gebruik NOOIT de combi mogelijkheid voor biscuit. Ik bak gewoon op hete lucht en schroef na ongeveer de halve baktijd de temp. van 150 naar 175 en ik heb altijd perfecte en hele hoge taarten