Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Altijd chocosmaak bij ganache..
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
De laatste tijd smeer ik mijn chocotaartjes af met ganache voordat ik hem bekleed. Voor andere taarten gebruik ik altijd botercreme.
Nu vind ik ganache veel lekkerder werken maar zit een beetje met de chocoladesmaak.. Op deze manier geef ik de taarten dus altijd een smaakje terwijl botercreme naar mijn mening wat neutraler van smaak is. Hebben jullie dit 'probleem' ook? Is de smaak van witte ganache minder sterk?
Hoor eigenlijk alleen maar positieve reacties op ganache. Het past ook vrijwel bij elke vulling.
Ik gebruik altijd witte ganache die ik inderdaad neutraler vind dan donkere. Pure ganache heb ik 1 keer gebruikt, maar ik vond het echt heel machtig worden en inderdaad echt overheersend chocolade. Met witte ganache heb ik dat niet.
precies, ik gebruik ook nagenoeg altijd witte ganache, ook al ze zeggen 'geen chocola hoor' (vulling) en iedereen vindt het lekker 
Als m'n botercreme mix op is ga ik mij toch eens wagen aan witte choco ganache 
Kopen jullie grote zakken chocolade of alles met reepies?
Callebaut 2,5kg 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Altijd chocosmaak bij ganache..
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.