1 Onderwerp door Nathalie1970

  • Geregistreerd: 28-10-2013
  • Berichten: 2

Onderwerp: Is dit een goede combinatie?

Ik krijg vandaag het verzoek om een taart te vullen met banketbakkersroom en bokkepootjescreme vulling. Mij lijkt het een zware combinatie die niet echt lekker combineert. Iemand al ervaring met deze combi of een goed idee wat wel lekker match met banketbakkersroom?

2 Reactie door denise1968 Laatst bewerkt door denise1968 (12-02-2014 09:43)

  • Geregistreerd: 19-01-2013
  • Berichten: 564

Re: Is dit een goede combinatie?

Fruit maakt het allemaal wat lichter. Als ik banketbakkersroom maak voor een taart dan doe ik er aardbeien, frambozen of kersen in. Of ik doe wat citroen door de banketbakkersroom dat maakt het ook lichter. Combineer het meestal met hemelse modder waar minder pure choc. in gaat dan wat in het recept staat. Dus 200 gram choc. (normaal 300 choc) op basis van 500 gram slagroom.

Taart zonder naam is gevestigd in Amsterdam Noord. Facebook https://www.facebook.com/taartzondernaam

3 Reactie door renata2

  • Geregistreerd: 01-04-2012
  • Berichten: 2647

Re: Is dit een goede combinatie?

lijkt mij best een goede combi. wel zwaar misschien. misschien moeten er dan kleinere stukjes gesneden worden.

  • Geregistreerd: 28-10-2013
  • Berichten: 2

Re: Is dit een goede combinatie?

Goed tip gaat het toch de room met wat fruit worden. Thanks...

5 Reactie door cakebym

  • Van: Budel
  • Geregistreerd: 15-12-2010
  • Berichten: 2086

Re: Is dit een goede combinatie?

Of bokkepootjes en kersen(vlaai)vulling  :9  :9

Als het niet gaat zoals het moet, moet het maar zoals het gaat
www.facebook.com/cakebym

cakebym's Website