Voor een vriend en vriendin die in september zijn getrouwd heb ik 250 (!) cupcakes gemaakt. Alle cakejes van tevoren samen gebakken en ingevroren, en de toppings heb ik in de dagen ernaartoe gemaakt. Alleen was het op de dag van opspuiten (dag ervoor) zó warm, dat mijn toppings al bijna waren gesmolten voordat ze uit de spuitzak waren :'( Uiteindelijk heb ik in de koelcel de cupcakes op staan spuiten en toen ging het wel redelijk... Ik was ook nog ceremoniemeester, dus was behoorlijk gesloopt aan het einde, maar het was wel super om te doen!

De wens was drie verschillende smaken, maar allemaal met witte topping, paarse versiering (we hebben gekozen voor paarse musket) en paarse caisses. Uiteindelijk ook drie verschillende soorten toeven gemaakt, en de topping aangevuld met een ingrediënt die ook in het cakeje of de topping zat, om ze uit elkaar te kunnen houden

Kokos cakeje met een limoentoef en geraspte kokos

Speculaascakejes met een toef van opgeklopte witte ganache en schuddebuikjes

Zoals ze op de tafel stonden. De middelste cupcakes zijn bosbessencakejes met een vanilletoef en een blauwe bes er op. Bij deze cakejes waren de toeven echt helemaal mislukt (ik heb staan huilen    ), dus daarom geen closeup    En als het aan mij lag gingen ze de prullenbak in, maar iedereen die ze heeft gegeten was er toch heel enthousiast over!