Goede avond taartenbakkers!

Ik heb gisteren mijn 6e taartje mogen maken.
Dit keer mocht ik voor het eerst "professioneel" een taart maken, in het restaurant waar ik als patissier werk.
Super spannend!

De enige wens was een beetje klassiek, en hij was voor een verjaardag van een oude man als verrassing, voor 15 personen.
Voor de rest mocht ik alles zelf bepalen.
Hij is ietsjepietje te groot geworden voor 15 personen, haha, maar we gaan niet gierig doen als ze er goed voor betalen.
De gasten waren superblij, en de oude man was zelfs ontroerd.
Ze vonden hem gelukkig heerlijk!
Ze hebben de helft mee naar huis genomen.

De smaak:
Ik heb de Black Magic cake van het forum gebruikt, en de helft van de koffie vervangen door amaretto. (Bedankt voor het recept!)
Ook getrempeerd met amaretto.
Gevuld met chocolademousse, hazelnootcreme, en creme suisse.
Afgesmeerd met vanille/merengue-botercreme.

De takjes en rozen zijn echt, de herfstige bladeren zijn van fondant gemaakt. Ik zou graag nog eens leren hoe je zulke takjes en bloemen van eetbaar spul maakt.

Bedankt voor het kijken en feedback is erg welkom!