Hoi iedereen,

Ik heb nog een heerlijk recept voor een kaastaart.  Mijn ganse schoonfamilie is hier gek op.  'k Dacht ik deel het even met het forum.

Nodig:
- 250 g speculaas
- 125 g boter
- 500 g platte kaas
- 200 g suiker
- 100 g gemengde noten
- 2 el bloem
- 3 eieren
- 25 cl room

Bereiding:
1) Maal de noten fijn en verkruimel de speculaas. Laat de boter smelten en voeg bij de noten en de speculaas. Als je vloeibare bakboter gebruikt, hoef je de boter niet vooraf te smelten.
2) Bekleed een springvorm met bakpapier. Leg het mengsel van boter, noten en speculaas op de bodem van de vorm en druk goed aan.
3) Klop de platte kaas op met de suiker, de bloem en de eieren.
4) Klop de room half op en voeg toe aan het platte kaasmengsel, roer goed tot je een homogene massa krijgt. Schep het beslag op de koekjesbodem en bak de taart 30 à 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Opmerkingen:
- Je krijgt het mooiste (stevigste) resultaat als je volle platte kaas en volle room gebruikt, maar ik heb het gemaakt met de magere versies en dat lukte prima! Het enige verschil is dat je taart iets minder stabiel is.  Als je een magere versie gebruikt, moet je gewoon een extra lepel bloem toevoegen.
- Bak de taart tot ze gerezen is en bovenaan een goudgele kleur krijgt.
- Je kan de taart afmaken met een karamellaagje: verwarm daarvoor 100 g suiker met een kleine eetlepel water en een paar druppels citroensap en schep er wat hele noten door. Giet dat over de taart zodra ze uit de oven komt en je ze ontvormd hebt.