1 Onderwerp door candycake

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 11-04-2013
  • Berichten: 9

Onderwerp: Berekening bakvorm 32,5 x 7,5 ?

Hallo,

Ik ben een beetje in de war met de hoeveelheid bakmix die ik nodig heb voor een PME bakpan van 32,5 cm x 7,5 cm. (rond)

Ergens las ik dat je per halve liter inhoud van je vorm 1 ei, 65 gram mix en 6,5 ml water moet gebruiken.

Daarna kwam ik dus uit op :
(6 Liter)
12 x 1 ei = 12 eieren
12 x 65 = 780 gr mix
12 x 6,5 = 78 ml water

Vervolgens keek ik naar de tabellen die hier op de site staan. Tot mijn verbazing zag ik dat ik volgens mijn berekeningen meer nodig had dan de hoeveelheid bakmix, water en ei nodig is bij een 35 cm bakvorm.

Wat klopt er nu niet? Kan iemand mij helpen..? :(

Alvast heel erg bedankt!

Groetjes,

Candycake

2 Reactie door Jol321

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 11-01-2008
  • Berichten: 7314

Re: Berekening bakvorm 32,5 x 7,5 ?

Het ligt eraan, hoe hoog je het kapsel wil. Met 12 eieren krijg je een kapsel tussen de 8-9 cm hoog (ik verhoog de vorm met bakpapier, zodat het niet overstroomt). Wil je maximaal 7 cm hoogte, dan kun je minder doen. Daar zijn de tabellen ook op gebaseerd volgens mij.

Groet, Jolanda

Jol321's Website

  • Van: oss
  • Geregistreerd: 27-10-2011
  • Berichten: 876

Re: Berekening bakvorm 32,5 x 7,5 ?

Volgens mij zijn de hoeveelheden van de tabellen berekend op 3/4 van de bakvorm omdat je hem niet tot de rand vult.
Dus jou berekening klopt wel, maar dan zou je waarschijnlijk de hele bakvorm vullen.

www.facebook.com/liekes.sweet.cakes

4 Reactie door candycake

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 11-04-2013
  • Berichten: 9

Re: Berekening bakvorm 32,5 x 7,5 ?

Dankjewel.

Zou ik dan de hoeveelheden die je voor 35cm doorsnede nodig hebt ook voor een 32,5cm doorsnede kunnen gebruiken?( Die op de site staan)

Jol321 schreef:

Het ligt eraan, hoe hoog je het kapsel wil. Met 12 eieren krijg je een kapsel tussen de 8-9 cm hoog (ik verhoog de vorm met bakpapier, zodat het niet overstroomt). Wil je maximaal 7 cm hoogte, dan kun je minder doen. Daar zijn de tabellen ook op gebaseerd volgens mij.