1 Onderwerp door jolien87

  • Van: Almere-Buiten
  • Geregistreerd: 25-09-2012
  • Berichten: 940

Onderwerp: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik word er een beetje moedeloos van: het in lagen snijden van biscuits.
Ik heb verschillende dingen geprobeerd: groot broodmes, taartsnijder van de Xenos met een geribbeld draadje en de snijder van Wilton met het gladde draadje.
Maar bij het mes ging het *uiteraard* scheef en bij de taartsnijders ging het draadje telkens hoger omdat deze niet helemaal strak staat gespannen.

Wat is nu de ultieme tip of aanrader?
Ik dacht eerst dat die wit-paarse taartsnijder een goede zou zijn, maar ook daar lees ik veelal negatieve reacties over, omdat het mes scheef gaat.
Ik ben dus benieuwd wat jullie ervaringen zijn, voordat ik weer wat koop dat niet goed werkt.

  • Van: Roosendaal
  • Geregistreerd: 08-07-2011
  • Berichten: 433

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik pak gewoon een broodmes en houd mijn mes tegen de taart aan. De taart staat dan op een draaiplateau en ik houd mijn arm tegen mijn zij. Dan draai ik het plateau en houd het mes tegen het biscuit. Op die manier beweegt alleen het plateau en niet het mes. Ik heb eigenlijk altijd een recht gesneden biscuit!  Ik hoop dat het een beetje duidelijk is zo hihi.

3 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

De dubbele taartsnijder (met kartelrandje) van Städter, heb je gelijk drie lagen in 1 keer snijden......

4 Reactie door Kibbeling

  • Geregistreerd: 26-05-2013
  • Berichten: 125

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik gebruik de taartsnijder en maak er een soort beweging mee. De taart houd ik wel tegen.

Bakken deed ik al zou ik nu toch ook besmet raken met het taartenvirus??

5 Reactie door Djoeke

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 06-03-2013
  • Berichten: 337

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik doe het net zo als Dotjeslagroom en ook hier altijd rechte lagen.

Werk het liefst biologisch en met speciale interesse in allergieen en dieten. Http://taart.djoeke.com

Djoeke's Website

6 Reactie door sam

  • sam
  • sam
  • Lid
  • Offline
  • Van: Hasselt
  • Geregistreerd: 11-03-2010
  • Berichten: 2146

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Een tip uit één van de Crafsty cursussen:

  • - neem een meetlat
    - steek tandenstokers rond om rond in je biscuit (om de paar centimeter) op de plaatsen waar je wilt snijden, bijvoorbeeld op 1,5 en 4 centimeter.
    - leg je mes op de tandenstokers en snij zo helemaal rond
    - tandenstokers eruit en je hebt je perfecte snijlijnen

Is het zo een beetje duidelijk wat ik bedoel??

sam's Website

7 Reactie door taartjesgek

  • Van: Purmerend
  • Geregistreerd: 30-08-2010
  • Berichten: 115

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

De dubbele taartzaag van Stadter is inderdaad echt een aanrader... Ik ga echt nooit scheef met deze zaag.

En je bodem goed tegenhouden als je gaat snijden, het mes het werk laten doen...

Gek op taart!

8 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik heb het ook eens gehad dat mijn taartzaagje te los zat en heb toen de beugels, waar het zaagje in geklemd zit, een beetje uit elkaar getrokken. Zaagje zat weer strak  :Y

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

9 Reactie door Suuske

  • Van: Bergen op Zoom
  • Geregistreerd: 08-12-2011
  • Berichten: 1012

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

sam schreef:

Een tip uit één van de Crafsty cursussen:

  • - neem een meetlat
    - steek tandenstokers rond om rond in je biscuit (om de paar centimeter) op de plaatsen waar je wilt snijden, bijvoorbeeld op 1,5 en 4 centimeter.
    - leg je mes op de tandenstokers en snij zo helemaal rond
    - tandenstokers eruit en je hebt je perfecte snijlijnen

Is het zo een beetje duidelijk wat ik bedoel??

zo doe ik het dus ook. Perfect rechte snijlijnen!!

http://www.facebook.com/TQofPops
I'm not insane, I'm mentally hilarious

Suuske's Website

10 Reactie door FunLovin

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 22-06-2008
  • Berichten: 2539

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik vind de zaag van stadter ook erg fijn, de grote van PME ook, deze zagen hebben kartels en zagen daardoor heel gemakkelijk!

Kom eens een kijkje nemen in onze winkel in Tilburg, 95m2 taartplezier!

FunLovin's Website

11 Reactie door coconuts

  • Van: roggel
  • Geregistreerd: 28-05-2011
  • Berichten: 3359

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

gewoon een groot broodmes nemen en een hand boven op de taart leggen zodat je voelt waar je mes naar toe gaat
en heel veel oefenen :Y

ik taart, jij taart, wij zijn taarten

12 Reactie door jolien87

  • Van: Almere-Buiten
  • Geregistreerd: 25-09-2012
  • Berichten: 940

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik ben toch niet zo handig gebleken met het broodmes, dus mijn voorkeur gaat eigenlijk uit naar een taartsnijder.
Ik zag meermaals de snijder van Städter voorbij komen, dus heb deze maar meegenomen uit de winkel. Biscuit staat in de oven om daarna -nadat hij uiteraard is afgekoeld- gevuld te gaan worden. Dan zal blijken of ik er ook zo blij mee zal zijn.
To be continued...

13 Reactie door jolien87

  • Van: Almere-Buiten
  • Geregistreerd: 25-09-2012
  • Berichten: 940

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Wauw, ik ben om!
Ik was helemaal radeloos, onder het mom: als de ene taartsnijder niet goed werkt, zal een soortgelijk model vast ook niet werken.
Maar ik ben helemaal om: wat een geweldig ding van Städter.
Nogmaals heel erg bedankt voor jullie reacties, ik heb er echt wat aan gehad.  :thumb:

14 Reactie door JPS

  • JPS
  • JPS
  • Lid
  • Offline
  • Van: Omg Rotterdam
  • Geregistreerd: 25-09-2011
  • Berichten: 3509

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

Ik heb ook de dubbele, nooit problemen mee gehad. Maar er bestaan dus ook kwalitatief slechte uitvoeringen. Goed om te weten.

Oordeel niet over mensen voordat je ze goed kent, de waarheid zou je nog kunnen verbazen.

15 Reactie door Tigrasas Laatst bewerkt door Tigrasas (24-09-2013 22:13)

  • Van: Breda
  • Geregistreerd: 12-03-2012
  • Berichten: 3473

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

ik zaag altijd eerst de bovenkant (is onderkant dus uiteindelijk) vlak met de snijder van Wilton, hierna gewoon met de snijder met twee draadjes in drie lagen

het geheim zit hem in het feit dat je de snijders het werk moet laten doen, en niet hard moet duwen of drukken, als je dat wel doet, krijg je scheven lagen. Gewoon heel licht en luchtig heen en weer zagen
Overigens markeer ik altijd de buitenkant van de taart met beetje botercreme zodat ik na het vullen de lagen altijd weer goed op elkaar heb, dus mocht er iets scheef zijn gegaan zie je dat dan niet meer als je gaat afsmeren

www.dezoeteverleiding.com Ik kan ook printen op ouwel en frosty! Kijk ook eens op mijn Facebookpagina www.facebook.com/dezoeteverleidingbreda

Tigrasas's Website

16 Reactie door Siena

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 13-05-2010
  • Berichten: 4163

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

ik heb de taartZAAG van pme, geweldig ding!

(met echt een geribbeld/getant draad, ipv een gladde draad)

website: One of a Cake! of www.facebook.com/OneOfaCake
ook voor prints op ouwel & frosty!

Siena's Website

17 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Biscuit in lagen snijden: de ultieme tip?

jolien87 schreef:

Wauw, ik ben om!
Ik was helemaal radeloos, onder het mom: als de ene taartsnijder niet goed werkt, zal een soortgelijk model vast ook niet werken.
Maar ik ben helemaal om: wat een geweldig ding van Städter.
Nogmaals heel erg bedankt voor jullie reacties, ik heb er echt wat aan gehad.  :thumb:

Ik heb even gekeken welke ik eigenlijk had....en dit is de Stadter  ;) . In een eerder bericht vroeg ik me af hoe de zaagjes konden verschuiven, want er zitten toch van die inkepingen in? Dit is dus blijkbaar niet bij alle taartzagen. Deze is inderdaad superfijn  :Y

@Siena: die van Stadter heeft ook een gekartelde zaag  :Y

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website