Bedankt Miep

Leuke taart!
Ik bak altijd als ik een bol-vormige taart wil gewoon een vierkant biscuit die ik in pakken van ongeveer 1 cm dik snijd. Die leg ik dan in een ronde schaal, en als de schaal helemaal bedekt is een laag vulling eroverheen en dan weer stroken biscuit, weer vulling, enzovoorts, net zo lang tot de schaal vol is. Goed 'vol' vullen, even koelen en dan omdraaien. Gaat prima, en op deze manier heb je nauwelijks 'afval'.
Misschien heb je hier een eventueel volgende keer iets aan

Bedankt voor jullie leuke reacties en het meedenken.

Ik vermoed dat mijn inzakkende biscuits te maken hebben met het feit dat ik sinds kort een kitchenaid heb en dat die 'te luchtig' klopt. Gisterenavond heb ik een gewone biscuit gebakken en ook die is ingezakt, dat heb ik daarvoor nog nooit gehad.

Andere mogelijkheden zijn; ander merk bakpoeder, ander merk maïzena, oven die temperatuur verliest. Ik ga deze week nog een aantal baksels maken zodat ik weet waaraan het ligt.

@Anna: die methode heb ik ook al eens gebruikt en die werkte inderdaad goed met botercrème als vulling. Ik moest deze keer vullen met slagroom en vers fruit en had schrik dat deze methode niet zo aangewezen was?

@ Ladylisa: ik heb ze wel lang genoeg in de oven gelaten, maar ze zakken in na ongeveer 25 minuten in de oven te staan

Ik ben er nog niet helemaal uit wat de oorzaak is (ben vandaag terug mijn oud merk bakpoeder gaan kopen), maar volgens iemand uit mijn 'bakkring' moet ik met de Kitchenaid maar 5 minuten kloppen ipv 10. Ik ga de komende tijd testen!

Gaat het aan de randen dan niet te hard tov het midden als je zo'n krater krijgt?

Stroken vochtige handdoek om je bakvorm zou dit op kunnen lossen, zodat je bak product gelijkmatig rijst.