1 Onderwerp door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Onderwerp: Fondant schijnt door

Ik heb een taart bekleed met witte fondant. Normaal heb ik altijd scheurtjes maar ik heb dit keer de fondant een stuk dunner uitgerold en geen één scheurtje. Maar ik heb wel een ander probleem. De vulranden drukken heel erg door de fondant heen. Heb ik dan toch te dun uitgerold?

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Fondant schijnt door

Afsmeren met botercreme in de kleur van je biscuit?

3 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Fondant schijnt door

Of afsmeren met melkchocolade-ganache bij witte fondant/marsepein. Bij andere kleuren kan je ook afsmeren met witte choco-ganache.

Náást het niet te dun uitrollen, dat helpt echt ook!  ;)

4 Reactie door jolien87

  • Van: Almere-Buiten
  • Geregistreerd: 25-09-2012
  • Berichten: 940

Re: Fondant schijnt door

En anders wat dikker afsmeren.

5 Reactie door jolien87 Laatst bewerkt door jolien87 (24-09-2013 17:31)

  • Van: Almere-Buiten
  • Geregistreerd: 25-09-2012
  • Berichten: 940

Re: Fondant schijnt door

*dubbel*

6 Reactie door Annitur

  • Geregistreerd: 01-06-2013
  • Berichten: 81

Re: Fondant schijnt door

Ik denk idd dat je te dun hebt uitgerold  :o

Ik smeer altijd 2x af als ik met wit bekleed, vooral als er geen drukke versiering op komt.

www.facebook.com/taartvandebuurvrouw
  • Geregistreerd: 13-08-2011
  • Berichten: 667

Re: Fondant schijnt door

Als je de randen niet ziet, maar de vulling als het ware naar buiten drukt kan het ook zijn dat je te dik gevuld hebt voor deze dikte fondant. Dan zou het kunnen helpen als je in dunnere lagen vult, of als je in de zelfde dikte wilt blijven vullen, een stevigere afsmeer en dijkjes laag gebruikt, bijv 1:1 of ganache.

Groetjes Petra

8 Reactie door Riany

  • Van: Nootdorp
  • Geregistreerd: 03-11-2011
  • Berichten: 788

Re: Fondant schijnt door

Ik bekleed dan dubbel. Ik vind zelf beter 2x heel dun bekleden dan 1x heel dik. Maar dat is persoonlijk...
Als je de taart met ganache afsmeert, dan heb je het probleem ook niet, omdat ganache is wat steviger dan botercreme.
Succes !

Take a look at https://www.facebook.com/BellariaCakeDesign of www.bellariacakesdesign.nl