1 Onderwerp door angel-1973

  • Geregistreerd: 16-05-2013
  • Berichten: 41

Onderwerp: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Hoi Hoi,

Ik hoop dat iemand me kan helpen.

Ik wil cupcakes bakken voor de verjaardag van mijn dochters.
Alleen zijn er enkele kindjes met lactose intolerantie, daar wil ik natuurlijk rekening mee houden.

Nu heb ik hier op deze site een geweldig recept wat ik altijd voor mijn taartbiscuit gebruik, mislukt nooit (eieren, suiker, bloem)
Maar kan ik deze gewone biscuitmix ook gebruiken voor cupcakes?

2 Reactie door ireen123 Laatst bewerkt door ireen123 (26-08-2013 10:28)

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 07-02-2012
  • Berichten: 1282

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Cupcake is geen biscuit

Ik zou een cake recept gebruiken: boter -gebruik Wajang boter= lactosevrij, suiker, ei, bloem
(eventueel wat kokosmelk of rijstmelk afhankelijk van het recept)

( geen mix!!! vanwege verstopte ingrediënten, of je moet precies weten waar je op moet letten) .

Smaakt heel goed hoor :)

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

3 Reactie door Kellytrn

  • Geregistreerd: 23-06-2013
  • Berichten: 29

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Je kan ook gewoon soja-boter en soja-melk gebruiken in een cupcake recept.

4 Reactie door Kellytrn

  • Geregistreerd: 23-06-2013
  • Berichten: 29

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Je kan ook gewoon soja-boter en soja-melk gebruiken in een cupcake recept.

5 Reactie door Djoeke

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 06-03-2013
  • Berichten: 337

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Ik gebruik altijd wajang of AH planten. Mix is idd opletten omdat er vaak dingen in zitten die niet kunnen, al is die kans bij cakemix niet groot.
Ik wil ook best met je mee lezen hoor.
Welk pak mix dacht je aan, welk merk en type bijvoorbeeld?

Werk het liefst biologisch en met speciale interesse in allergieen en dieten. Http://taart.djoeke.com

Djoeke's Website

6 Reactie door angel-1973

  • Geregistreerd: 16-05-2013
  • Berichten: 41

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Dank jullie wel voor al het advies.

Ik ga het denk ik met wajang doen.
Ik twijfelde of je biscuitdeeg ervoor kon gebruiken, blij dat ik dat even gevraagd heb.

Heb diverse pakken gecontroleerd en tot mijn verbazing zie ik dus bij veel melkpoeder staan. Daar had ik dus nooit aan gedacht dat het er in zou zitten als je het niet toevoegd  :o

Maar dit wordt opgelost. Nogmaals bedankt.

7 Reactie door Mijnemop

  • Van: Brunssum
  • Geregistreerd: 28-12-2010
  • Berichten: 1882

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

ik meen dat de boerencake mix van de lidl lactose vrij is...

Groetjes Miriam
Zij die gaan taarten groeten u!

Mijnemop's Website

8 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: cupcakes bakken (lactose intolerantie)

Djoeke schreef:

Ik gebruik altijd wajang of AH planten. Mix is idd opletten omdat er vaak dingen in zitten die niet kunnen, al is die kans bij cakemix niet groot.
Ik wil ook best met je mee lezen hoor.
Welk pak mix dacht je aan, welk merk en type bijvoorbeeld?

In cakemix zit juist meestal wel melk. Als het voor eenmalig is is pakken lezen meer werk dan zelf maken.  :lol: (of je moet net mazzel hebben dat je meteen een goeie pakt... ;) )Erg goed opletten dus!

If life gives you lemons, make lemoncurd.