1 Onderwerp door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Onderwerp: Bak temp. biscuitdeeg

Is er een schema met baktemparaturen? Ik heb gelezen dat je de temp. tijdens het bakken moet verhogen?  :think:

2 Reactie door MirandaB

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 18-05-2009
  • Berichten: 8651

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Ik denk niet dat er een temperatuurschema is. Iedere oven werkt nu eenmaal anders, dus je moet zelf testen hoe jouw oven werkt (dus met welke temperatuur en tijd je de beste biscuits krijgt ;) ).
Biscuits bakte ik altijd op 160 graden (hetelucht). Heb nooit met oplopende temperaturen gebakken, maar ik weet dat er baksters zijn die dat wel doen :)

www.taartenlab.nl
https://www.facebook.com/Het-Taartenlab … 9/?fref=ts

3 Reactie door Kibbeling

  • Geregistreerd: 26-05-2013
  • Berichten: 125

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Bij de recepten voor.biscuit staat welke temp en hoe laten oplopen (als.je oven dit aan kan, de mijne raakt van slag).

Bakken deed ik al zou ik nu toch ook besmet raken met het taartenvirus??

4 Reactie door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Kibbeling schreef:

Bij de recepten voor.biscuit staat welke temp en hoe laten oplopen (als.je oven dit aan kan, de mijne raakt van slag).

Ik kan het niet vinden bij recepten.  :o

5 Reactie door Lizetje

  • Geregistreerd: 24-06-2013
  • Berichten: 617

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Kibbeling schreef:

Bij de recepten voor.biscuit staat welke temp en hoe laten oplopen (als.je oven dit aan kan, de mijne raakt van slag).

Ik kan het niet vinden bij recepten.  :o

6 Reactie door FunLovin

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 22-06-2008
  • Berichten: 2539

Re: Bak temp. biscuitdeeg

ik bak ook altijd op 160 graden.

Kom eens een kijkje nemen in onze winkel in Tilburg, 95m2 taartplezier!

FunLovin's Website

  • Van: Den Haag, Leidschenveen
  • Geregistreerd: 20-03-2010
  • Berichten: 5259

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Ik ook. Dat oplopend bakken vind ik veel te veel gedoe (constant opletten ) en niet uitmaken qua resultaat

I never met a calorie I didn't like....

8 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Moet niet, mag wel  ;)
Ik bak ook op max 160 gr hetelucht constant. Vind het oplopend bakken ook zo'n gedoe....

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

9 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: Bak temp. biscuitdeeg

Ik bak wel oplopend.
Begin op 140 graden, dan naar 160 en eindig op 175 graden. (electrische oven met boven en onder warmte)
De duur is afhankelijk van de grootte van het biscuit.

Dat is toch een TAART waard!