Dat begint al bij het stapelen van je lagen taart.. Ik maak aan de zijkant een kleine snee over de hele taart.. Na het vullen zorg ik ervoor dat de snede precies gelijk zit zodat je taart weer recht ligt.. Vervolgens is het heel belangrijk dat je de taart strak afsmeert. Dit kan met een paletmes of een speciaal plastic vlak. (Weet niet hoe die heten) daarna is het belangrijk om bij het bekleden een smoother, het liefst twee, te gebruiken en glad te strijken.. Zorg ervoor dat je na het afstrijken gelijk gaat bekleden en niet eerst je taart laat rusten in de koelkast, want dan word het afgesmeerde hard en krijg je eventuele bobbels iet meer glad met je smoother..

En heel cliché maar echt waar, oefening baart kunst.. Door het vaak te doen gaat het steeds beter!!

Ik doe mijn taart na het afsmeren ook altijd in de koelkast. Dan blijft hij mooi in goede vorm als de ganache of botercreme hard wordt. Net wat MirandaB zegt...dan is je taart al strak en dan is het alleen nog een kwestie van bekleden.