1 Onderwerp door Elis Laatst bewerkt door Elis (25-06-2013 18:37)

  • Geregistreerd: 23-02-2010
  • Berichten: 460

Onderwerp: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Ik ben gevraagd voor het maken van een bruidstaart voor 500 personen. Ben gelukkig niet onervaren en heb al heel wat dingen gemaakt. alleen dit dus niet, zn grote opdracht.

Ik wil deze opdracht dan ook perse doen, heeft ook persoonlijke waarde.

Ze willen 3 taarten van 3 lagen met pilaren.. Verder is het vrij simpel met kleuren en rozen. dat is ook niet zn probleem. Ik dacht zelf de grootste vormen te pakken die er zijn, de vormen rond  40cm - 35cm - 30cm... maar dan kom ik op veels te weinig personen uit. iemand ideeen en/of ervaringen?

Ben dus echt aan het brainstormen, hoe ga ik dit doen..
-hoe qua koeling (heb nu maar een koelkast en ben van plan extra koeling te kopen)
-voorbereiding
-bedekken
-stapelen
-welke formaten nodig voor deze bruidstaarten (ronde vorm)
-schema wanneer wat doen

hoe doen jullie dit. willen jullie dit met mij delen :-)

Thanks alvast.

Gr. Elis

www.joyofbaking.nl - ''pure passie''

Elis's Website

2 Reactie door anouckjewel Laatst bewerkt door anouckjewel (25-06-2013 18:47)

  • Geregistreerd: 26-08-2010
  • Berichten: 3468

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Ik zou voor de rest gewoon aansnij taarten voor achter de schermen maken.

Maar succes, mijn hemel, 500 personen....

Trouwens, je kunt ze ook van cake maken, dan haal je er veel meer stukjes uit.

Kom je gezellig op m'n facebook gluren? www.facebook.com/mondvoltaart

anouckjewel's Website

3 Reactie door elleoj

  • Van: Ede
  • Geregistreerd: 14-01-2010
  • Berichten: 1135

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Ik zou inderdaad die 3 stapels maken en de rest in vierkante taarten voor in de keuken. Ze gaan (neem ik aan) niet 500 stukjes staan snijden terwijl de gasten staan te wachten? Vierkant snijdt ook lekker snel weg.

<><
Cupcakeblogger voor www.huisvanbelle.nl

elleoj's Website

4 Reactie door anouckjewel

  • Geregistreerd: 26-08-2010
  • Berichten: 3468

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Als je met biscuit gaat werken denk ik dat je aan 3 ronde stapels en 3 vierkante 40x40 genoeg hebt. Maar dan ga ik voor de ronde van de tabellen uit en voor de vierkante van 5x5 cm stukjes.

Kom je gezellig op m'n facebook gluren? www.facebook.com/mondvoltaart

anouckjewel's Website

5 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

[MOVE] -> taartdecoratie algemeen

6 Reactie door Elis

  • Geregistreerd: 23-02-2010
  • Berichten: 460

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

OMG wat een mega goed idee.... ''aansnijtaarten''

hahhahaha jaaa dat moet het worden... slim slim slim :-)

nog ideeen hoe ik dan die 9 taarten zal koelen...

maar idd ''mijn hemel'' 500 personen.. I knowwwww
moet dit gewoon doen, hihi

www.joyofbaking.nl - ''pure passie''

Elis's Website

7 Reactie door anouckjewel

  • Geregistreerd: 26-08-2010
  • Berichten: 3468

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Aansnijtaarten hoef je ook niet te decoreren als ze buiten het zicht blijven. ;)

Kom je gezellig op m'n facebook gluren? www.facebook.com/mondvoltaart

anouckjewel's Website

8 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

ik neem toch aan dat je geen vulling obv slagroom gaat maken  :think:
Obv bc is je koelingprobleem al veel minder groot :) Wel een beetje afhankelijk van de buitentemp natuurlijk...

enneuh, 't zijn er maar 12 hoor  ;)  (3x3 stapel en 3 aansnij)

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

9 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

Past rond 40cm wel in je oven? Hier nl niet...........

En extra koeling kopen voor 1 grote bestelling? Kan ik niet volgen...........althans zou ik niet doen.......dan zoals Carien zegt vullingen voor buiten de kk gebruiken.........

10 Reactie door miss

  • Van: berkel en rodenrijs
  • Geregistreerd: 11-05-2011
  • Berichten: 1444

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

aan snij taarten en vulling bijten de koelkast
en evt hulp van een taart vriendin

www.taartenvanmo.com
http://www.facebook.com/pages/Taarten-v … 871?ref=hl

miss's Website

11 Reactie door kaatjekaat

  • Geregistreerd: 11-01-2012
  • Berichten: 377

Re: Tips, trucs en ideeen - wie oh wie - bruidstaart 500 pers.

oohh wat een gave bestelling!!!
Ik zou inderdaad voor verschillende lagen taart gaan. bv 3 x 5 lagen.
En tussen de taarten zet je dan 4 grote vierkanten taarten.
Je moet natuurlijk wel even uittellen maar zoals ik dan nu even tel moet je toch wel een heel eind komen.
En anders werk je met 1 grote bruidstaart en daarnaast maak je luxe petit fours of evt. cupcakes in de zelfde stijl.
En inderdaad zorgen dat je een vulling hebt die buiten de koelkast kan of gedeeltelijk. en op tijd beginnen met de voorbereiding. :lol:
wanneer is de trouwerij.....?
Want als dan het zonnetje misschien ook nog kan schijnen :o

ik ben benieuwd!!succes ermee