Onderwerp: flipje aardbeientaart
Voor mijn moeder afgelopen week een flipje geboetseerd. Wie kent hem nog?
De taart wat onderschat qua grootte, paste dus niet op de taartschaal, maar goed, toen stond hij er al op geperst..
Met haar lievelingsvulling: aardbei.
Maar dan mijn versie; limoen-yoghurtbavaroise, een met limoen-munt siroop getrempeerd biscuit, verse aardbeien en afgesmeerd met aardbeien mousseline (die wat te zacht was uitgepakt, tja weer wat bij geleerd
).

en het binnenkantje:

