Een tijdje geleden kreeg ik al een aanvraag voor een allergievrije taart. Hij moest koemelk-, pinda-, noten- en kippeneivrij zijn. Na wat speurwerk op dit forum uiteindelijk een recept gevonden wat goedgekeurd werd, op basis van custard, plantaardige margarine en suiker. Bedankt voor deze geweldige tips!

Ik had eerst een proeftaartje gebakken en tjonge, wat een verschil met biscuit. Hij was erg zwaar en machtig, maar de smaak was verder wel oké. Verder mocht er wel een 'normale' fondanttaart bij, naar voorbeeld van een eerder ontwerp van mijzelf.

Dit heb ik er uiteindelijk van gemaakt. Het kleine taartje is de allergievrije taart, gevuld met aardbeivlaaifruit:

En voor een - inmiddels - vaste klant maakte ik een klein verjaardagstaartje met een afbeelding van Bobo. Verder geen speciale wensen, als het maar vrolijk was. Nou, volgens mij ben ik daar wel in geslaagd. Vulling van slagroom, banketbakkersroom en aardbeienjam:

In de 3D-rubriek nog twee bijdragen van de laatste week van februari.

Bedankt voor het kijken.

Groetjes, Linda.