Ik heb gezocht maar kan t nergens vinden. Ik heb twee taarten gemaakt waarvan 1 ronde van 15 cm diameter en 10 cm hoog en een vierkante van 20 cm breed ook 10 cm hoog. Ik was verbaasd over hoe slecht ik de marsepein strak over de ronde kreeg, ligt dat aan de hoogte? Overal vouwen en de vierkante, 2 hoeken gingen redelijk, maar de derde was niks en de vierde was een fiasco Ik had teveel marsepein 'over'. zo ook bij de ronde trouwens. Daar zijn vast trucjes voor maar ik heb ze nog niet ontdekt.
Los daarvan valt me op dat mijn taarten altijd uit elkaar vallen zodra ze uit de taartvorm komen. Soms omdat een stukje blijft vastzitten, hoe goed ik ook insmeer, soms na het doorsnijden van de lagen, soms bij optillen. Is dat normaal?
Alvast bedankt voor jullie hulp!