Hallo Lonnes,

Je zeeft 300 tot 500 gram poedersuiker in je mengkom, je vermengt 10 gram eiwitpoeder met 60 ml. afgekoeld gekookt water en voor een wat minder zoet effect (van de royal icing dus) voeg je een mespuntje citroenzuur toe. Je zou ook kunnen volstaan met citroensap, maar dit kan wel iets kleur geven aan je icing en dit moet je dan in mindering nemen op je water. Dan doe je de eiwitoplossing bij de poedersuiker (geleidelijk toevoegen tijdens het mixen) en dan net zolang mixen tot je stijve punten krijgt als je de haken uit de icing trekt, waarvan alleen de uiteinden omkrullen.

Succes!  Groetjes, Inge

Ik heb even nog een vraagje over het eiwitpoeder.
Kan ik dit gewoon met water aanmaken, en kan ik dit dan  i.p.v. een eiwit zoals in sommige recepten staat gebruiken, bijv. in een recept voor bavariose?

groten Esther