Om te oefenen hoe ik een echt strakke taart moet maken (bruidstaartopdracht in maart) heb ik een mokkataart gemaakt. Afgesmeerd met ganache en dat ging niet helemaal goed, het werd veel te hard. Voordeel is wel dat je een scherpe rand krijgt natuurlijk.
Helaas ben ik niet zo vaardig dat ik een uitgebloeide hortensia kan maken, dus heb ik er 1 van de plant geplukt en die maar bovenop gelegd. Vanavond gaat het mes erin. In de taart dan, de bloem mag heel blijven