Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
hoi allemaal , ik heb vorige week een progress taart gemaakt en alles ging goed hij was ook goed op smaak , had hem nog nie dezelfde dag nodig dus heb ik hem in de koelkast op de hoogste stand gezet.
Volgende dag was mijn bovenste laag schuim gesmolten en de onderste bijna.
Iemand een idee hoe ik dit kan voorkomen?
Gr Melinda
Schuim niet in de koelkast doen? het trekt nl vocht aan..
En heb je gemeld, heeft nl niks met bekleden te maken 
hoi allemaal , ik heb vorige week een progress taart gemaakt en alles ging goed hij was ook goed op smaak , had hem nog nie dezelfde dag nodig dus heb ik hem in de koelkast op de hoogste stand gezet.
Volgende dag was mijn bovenste laag schuim gesmolten en de onderste bijna.
Iemand een idee hoe ik dit kan voorkomen?
Gr Melinda
Je recept bevat of meel of een zuur, dat geeft dus zacht schuim.
Of de vulling was te nat en je hebt daarbij de schuim niet afgedekt met een chocolade laagje, zodat het nat in het schuim is getrokken.
Progrestaart het liefste op dezelfde dag stapelen, vullen en opeten vooral omdat er vaak slagroom inzit.
schuimplakken worden bewaard in een droog kast .
dat hebben we thuis natuurlijk niet dus gewoon bewaren in de oven die niet aanstaat.
pas als de taart helemaal af is , in de koeling bewaren en dan natuurlijk zo snel mogelijk opeten ...hoe langer je het bewaard hoe slapper je schuimlagen worden
heb je gemeld, 2 dezelfde topics over je progrestaart vragen
Ik heb je topics even samengevoegd in de juiste rubriek
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Schuimgebak (PROGRESS) Iemand verstand?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.