Welk recept gebruik je?

de schuimplakken kan je al maken
en dan bewaren in een koektrommel

je kan de hele schuimtaart ook al afmaken en in de vriezer bewaren
in de bakkerij staan ze ook in de vriezer!
totaal geen probleem
dus nu lekker maken en met kerst vrij zijn en dan 'smorgens de taart uit de vriezer halen

succes

Je hebt je vraag in de verkeerde rubriek staan.
Dit kan je verhelpen door rechts onderaan dit topic op melden te klikken.
Dan krijg je een schermpje waarin je aangeeft wat je fout hebt gedaan en dan kunnen de moderators het aanpassen.
De goede rubriek is Bakken & Vullen.

Daar twijfelde ik nog over, maar omdat het om het bewaren ging, ging-ie maar naar Taartdecoratie algemeen

Haha, iedereen was inderdaad tegelijk aan het typen.

Ik wil ook graag een schuimtaart maken, en ben me aan het inlezen. Wat ik begrijp is dat je gevaar loopt dat het schuim te zacht gaat worden van je vulling.
Daarom doet men er ook wel een laagje chocolade over.
Maar ik zou het inderdaad zoals spidygirl doen. Dan loop je geen risico.

Ik meen gelezen te hebben dat dan je schuim in kan zakken.
Is het goed afgelopen?

O ja bewaren...ik ben zo'n rare die alles vers wil en dan overuren draait

In de meeste gevallen bak ik het schuim een dag eerder en laat het ook gedurende de nacht in de oven staan zodat het mooi droogt.
Dag erna vullen en of stapelen, afhankelijk van je doel met het schuim.

Chocolade laagje zorgt er idd voor dat het vocht niet in je schuim trekt en het lekker knapperig blijft.

Wil je een schuimlaag met een zachte binnenkant, dan moet je wat citroensap ( een zuur) toevoegen als het eiwit bijna stijf is.

Het is net wat jij lekkerder vind

Nou ik zal even reageren

Ik heb deze schuimtaart gegeten en het was heerlijk. Het bakken heeft volgens mij geen problemen gegeven. Taart was lekker "fluffy" van binnen. Alleen barste het wel erg???

Mam, het was top!!!

xxx

Gaaf. Ik heb een paar dagen geleden voor het eerst iets met schuim gemaakt en ik vond het ook zo lekker.