Van een vriendin, die al heeeeel veel van mijn taarten heeft 'getest', kreeg ik een (goedbedoelde) opmerking dat de biscuit van mijn laatste creatie aan de droge kant was.
Ik vind het aan de ene kant jammer te horen, aan de andere kant ben ik ook blij dat ze het eerlijk zegt. Maar helaas heb ik geen idee waar het aan zou kunnen liggen.
Het enige wat ik kan bedenken is dat ik soms niet helemaal zeker ben of de biscuit wel echt helemaal gaar is. Dan laat ik hem toch nog maar een paar minuten langer in de oven. Dit kan natuurlijk wel funest zijn voor een biscuit die toch al wel echt gaar was.
Hoe weten jullie zeker dat de biscuits gaar zijn????

En ook evt. andere tips m.b.t. droog biscuit zijn welkom!

Ik heb mijn vriendin inmiddels aangeboden om binnenkort een 'verrassingstaartje' voor haar te maken.

Gr. Dolfijn