Ik wil graag de banketbakkersroom maken adhv het recept op dit forum. nu heb ik alleen een klein vraagje, even voor de zekerheid:

Ik citeer: ......"De rest van de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook brengen, 20 minuten laten trekken en het stokje verwijderen" ....

Betekent dit dat ik het 20 minuten moet laten koken? of dat ik het vuur na het kookpunt weer lager moet zetten, zodat het trekt zonder te koken?

Alvast bedankt voor jullie hulp!