Kunnen de bakplaten naast elkaar in de oven staan? Dan kan het wel tenminste zo doe ik het ook altijd

Als je de vormpjes niet te vol doet.
Ik vul zo ong. tot 2/3 van het vormpje, dan worden zo ook niet bol tenminste dat is mijn ervaring.
Ligt er misschien ook aan welk recept je gebruikt, ik zal het recept wat ik gebruikt zo is even opzoeken

Of simpel chocopasta voor het plakken.
Succes in ieder geval met bakken!

Ik bak mijn cupcakes op lagere temperatuur (150-160°C). Ze moeten dan wel wat langer staan, maar blijven plat.

Afsmeren doe ik dan weer met een beetje speculaaspasta

wat ellen zegt; als je op lagere temp bakt zullen ze niet of nauwelijks bol worden. Ook helpt het om ze zo laag mogelijk in de oven te zetten en niet in het midden. Ik vul 40 gr per bakje en je kunt erna nog een snijplank erop leggen. Hoef je niet aan te drukken oid. Na een half minuutje kan hij er weer af (ivm plakken)
Dan moet het goedkomen hoor!

Tips voor platte cupcakes heb je inmiddels al gekregen. Wat je andere vragen betreft:

- Als je marsepein gebruikt ipv fondant, hoef je helemaal niets extra's te gebruiken om het te laten plakken op de cupcakes. Dat plakt van zichzelf. Extra voordeel van marsepein is dat je ook om de decoraties erop te plakken geen water of lijm nodig hebt. Ik heb tijdens mijn workshops gemerkt dat vooral kinderen het vaak makkelijker vinden om met marsepein te werken. Ze hoeven dan niet met een kwastje water op het fondant te doen om er een pareltje of een bloemetje op te plakken. Scheelt een hoop tijd en geknoei, en de cupcakes worden een stuk netter. Marsepein is wel iets duurder dan fondant, dus die afweging moet je wel even zelf maken. Het scheelt je wel weer een hoop kwastjes en bakjes water en chocopasta neerzetten 

- Ik bak bij grotere hoeveelheden ook altijd met twee bakblikken tegelijk. Ik heb een heteluchtoven en daarin gaat dat prima (zolang je ze maar niet te dicht boven elkaar zet) omdat de luchtcirculatie in de oven zorgt dat de temperatuur overal ongeveer gelijk is. De onderste cupcakes worden wel iets minder bruin dan de bovenste, maar daar zie je na het decoreren toch niets meer van. Als je bang bent dat de onderste cupcakes nog niet helemaal goed gaar zijn kun je de bovenste er vast uithalen en de onderste nog even een minuut of twee extra laten zitten.

Ik doe ook 40 gr per papiertje en leg er (heel erg kort) een broodplank op. Doe er wel bakpapier tussen ivm plakken. Marsepein blijft bij mij ook altijd gewoon plakken en ik gebruik dus ook geen bc oid om te plakken 

Als je ze onder elkaar plaatst, kan het zijn dat de een langer moet dan de ander, en dat betekent dat je ze steeds in de gaten moet houden.
Het ligt ook aan je oven of er verschil tussen onderste en boven bakblik gaat zitten.

Je kunt er ook voor kiezen om gewoon per keer te bakken, dan kan je de een klaarmaken, terwijl de ander in de oven zit.
Bakblik eruit, nieuwe erin.
Plank op cupcakes, om plat te maken, en dan nieuwe weer klaarzetten om daarna weer om te wisselen.
Dan kan je continu iets in de oven hebben.
Anders heb je steeds tijd dat er niks in de oven zit.

Maar denk dat je gewoon ff moet kijken wat voor jou het beste werkt.
Je kunt het gewoon proberen met twee bakblikken, zie je direct dat het niet zo goed gaat, kan je altijd nog per stuk bakken.

vandaag bakken, dan zou ik het vanavond ff moeten doen. Want moet zo mijn zoontje van school halen, en dan na zwemles erna eten, en dan is het alweer s'avonds. Miskien is dat wel een optie om dan ook al 2 a 3 te maken ofzo. En dan ma 12 per keer

ff kijke of ik er vanavond nog zin in heb, anders kan ik zaterdagochtend nog wel ff mee doorgaan. Het begint om 13.30

ik gebruik nooit roomboter, ik vind dat zelf niet lekker. Heb meteen die goedkoopste van (ruiter) gekocht dat is 250 gram voor 0,49 euro cent, en daar lukken ze ook prima mee

Ben gisteren begonnen rond 19.00 en het leek dat ik er veel uit kon halen, dit was ook zo maar omdat ik het ene bakblik op de grond van de oven had gezet, is deze aan de onderkant verbrand!  Zo grrrrrrrrrrrrr
Maar nu weet ik het en heb ik ze ergens anders op gezet, en als ik nog beslag over heb, wacht ik tot de andere klaar zijn, en doe ik de rest van het beslag erin.

Want alleen die papiertjes in de oven dan gaan ze wel meer uitzetten

Ik heb trouwens de papiertjes van de Makro de witte 200 stuks voor 1 euro nog wat. Maar merk wel dat sommige papiertjes loslaten hoe komt dit?

En ik heb na het afkoelen de cake'jes op elkaar gestapeld in een bak die dicht kan. Maar merk wel dat ze daardoor aan elkaar gaan plakken, hoe gebeurd dit niet?

180 is dat hete lucht?

Bij het stapelen in de bak een bakpapiertje ertussen? Cupcakes zijn nogal 'vettig' dus zullen aan elkaar plakken.......

Ow ja..........en op de bodem van je oven bakken is nooit een succes, maar daar was je zelf inmiddels ook achter  De lucht/warmte kan dan niet circuleren.