1 Laatst bewerkt door sanria (16-09-2012 18:52)

Onderwerp: Zuurtjes/lollies maken!

Graag zou ik willen leren hoe je echte zuurtjes maakt.
Van die kei harde snoepjes waar je lekker lang mee kan doen.

We zijn eens in frankrijk geweest naar een "zuurtjes frabriek",
hier konden we zien hoe echte zuurtjes gemaakt worden.

Ben al veel aan het googlen geweest en op You tube maar kan niet echt een recept vinden, vaak staan er niet de hoeveelheden bij!
(Wel van roomboterbabbelaars)

Ik ben benieuwd of  iemand van het forum zich er al een keer aan gewaagd en mij misschien een beetje op weg kan helpen.

groetjes margreet
(ik hoop dat ik hem goed heb gezet!)

2

Re: Zuurtjes/lollies maken!

Ik heb wel eens lollies gemaakt. Je hebt een hard candy mold nodig. Je kunt ook een soort van lollie afdruk maken in poedersuiker, maar dat wordt een geklieder. Het kan met suiker of isomalt en vaak helpt corn syrup ook. En een suikerthermometer is belangrijk!

Hier een recept dat bij mij goed werkte:

http://www.sprinklebakes.com/2012/03/sp … ipops.html

Er staan nog wat andere versies op de site.

Re: Zuurtjes/lollies maken!

Volgens mij staat er een recept op 24 kitchen bij rudolfs bakery voor boterbabbelaars. Is vast aan te passen met andere smaken.

Groetjes Petra

4

Re: Zuurtjes/lollies maken!

Bedankt Em die site had ik inderdaad nog niet gevonden.
zal hem een bestuderen.

Taartjejansen.. ik zag hem gisteren voorbij komen bij rudolfs,
heb hem meteen opgeslagen.

Wat denk je als ik witte basterd neem en er kleurstof bij door doe
zou het dan ook lukken!